Il piano di pascolamento è uno strumento utile per la determinazione del carico che può supportare una superficie gestita a pascolo. Il piano inoltre fornisce li linee guida per un corretto pascolamento, con turnazioni e suddivisione dell’appezzamento in più lotti. 

La pianificazione si basa sull’analisi vegetazionale della superficie interessata, attraverso numerosi rilievi fitosociologici che determinano il valore foraggero medio del pascolo. L’analisi in campo permette di riscontrare eventuali problemi dovuti al sovra e sotto pascolamento di alcune aree e problemi di iperconcimazione, dovute allo stazionamento del bestiame.